feat: [FL-184] 添加调试模式配置以返回异常堆栈跟踪

- 在配置文件中添加 debug_mode 参数，默认值为 true
- 创建全局异常处理器，当 debug_mode 开启时返回 stacktrace 信息
- 在 .env.example 中添加 DEBUG_MODE 配置项说明
- 新增测试文件验证调试模式功能

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
Co-authored-by: multica-agent <github@multica.ai>

.env.example

@@ -49,6 +49,7 @@ WINE_MAX_TIMEOUT_SECONDS=1800
 INITIAL_ADMIN_EMAIL=admin@example.com
 INITIAL_ADMIN_USERNAME=admin
 INITIAL_ADMIN_PASSWORD=change-me-strong-password
+DEBUG_MODE=true
 POSTGRES_DB=fquiz
 POSTGRES_USER=fquiz
 POSTGRES_PASSWORD=fquiz